На какие продукты питания необходимо оформлять сертификат?

Наиболее распространенными видами добровольных сертификатов, оформляемыми на продукты питания, являются сертификат качества ГОСТ Р и сертификат системы менеджмента качества (СМК).

При сертификации ГОСТ Р заявитель самостоятельно выбирает какие именно качества и характеристики товаров будут оцениваться при проведении испытаний, а также определяет соответствие какому документу будет устанавливаться. Чаще всего в качестве базовой основы выбирают действующие ГОСТы, однако допускается сертификация по техническим условиям.

При этом сертификат соответствия ТУ не значить, что продукция менее качественная, так как в техусловиях напротив могут содержаться более жесткие требования к обеспечению качественных показателей, нежели нормируемые ГОСТом. Таким образом, заявитель в ходе добровольной сертификации ГОСТ Р может максимально выделить уникальные свойства товаров и их конкурентные преимущества.

Требованиями ТР ТС 021/2011 устанавливается обязанность всех предприятий, связанный с использованием продуктов питания (производство, хранение, торговля) внедрить в компании систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе применения принципов ХАССП. Добровольная сертификация по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000 подтверждает факт того, что такая система действительно эффективно используется компанией, гарантируя обеспечение стабильного уровня качества изделий. При этом внедрение СМБПП является обязательной, а сертификация – добровольной.

Наличие различных добровольных сертификатов на продукты питания в значительной степени способствует росту доверия к продукции, улучшению конкурентоспособности товаров, формированию положительного имиджа предприятия.

Дополнительную консультацию по вопросам оформления разрешительной и добровольной документации на продукты питания можно получить у специалистов центра сертификации «Серткачество».