Водка

Под водкой понимается спиртной напиток крепостью от 37,5 до 56%, с характерным выраженным вкусом и запахом, прозрачный, который изготавливается из этилового спирта и очищенной воды. Продукт проходит обязательную очистку путем фильтрации и воздействия сорбентами.

Сертификация водки необходима, чтобы выпустить такой товар в обращение в Евразийском Союзе.

Требуется ли обязательная сертификация водки?

Согласно законодательству Таможенного союза, производителями, импортерами, продавцами проводится обязательное декларирование водки. В правовом поле алкогольная продукция относится к продовольствию, подлежит оценке соответствия по следующим техническим регламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – нормативы безопасности для всей еды и напитков;
• 022/2011 – правила нанесения маркировки на продовольствие;
• 029/2011 – правила и ограничения по использованию пищевых добавок в ЕАЭС.

Для оценки соответствия по ТР ТС 021/2011 применяют 3 схемы: 1д и 3д — для серии и 2д для партии. Срок актуальности декларации по этому регламенту от 1 года до 5 лет — для серийного выпуска. Разрешительный документ на партию действует на весь срок годности изделий из этой партии.

Согласно ТР ТС 021/2011, изготовитель алкоголя обязан соблюдать принципы ХАССП. Они предполагают выявление производственных рисков, совершение шагов для их минимизации, строгое соблюдение норм санитарии.

Обратите внимание! С 1 июля 2024 года планируется к вступлению в силу профильный техрегламент для спиртных напитков – ТР ЕАЭС 047/2018. В нем определены виды крепких напитков, установлены требования к воде, этанолу и другим компонентам, применяемым в производстве, установлены правила по организации технологических операций.

Если предприниматель решит заменить декларирование по ТР ЕАЭС 047/2018 сертификацией, то сертификат на водку заполняет и регистрирует аккредитованный орган.

Декларация соответствия на водку по ТР ЕАЭС 047/2018 будет оформляться по трем схемам:

• 3д – для серийного производства, на срок до 2 лет;
• 6д – для серии, максимально на 3 года;
• 4д – для партии.

Декларация по схеме 4д будет выдаваться на период хранения партии, который определяет производитель. Предприятие вправе не указывать срок годности спиртного, в этом случае декларация будет регистрироваться бессрочно.

Также компании получат возможность заменить декларирование по ТР ЕАЭС 047/2018 на сертификацию. Оценка будет проводиться по схемам 1с, 2с (для серийного изготовления алкоголя) или 3с (для партии).

Лабораторный протокол на водку

Чтобы зарегистрировать декларацию на водку, предприниматель должен организовать исследования напитка в лаборатории с аттестатом аккредитации. Образцы нужно получить с производства, которое размещается в РФ, или ввезти из-за границы в официальном порядке. Для ввоза образцов необходимо подготовить письмо для ФТС от лаборатории.

В лабораторных условиях изучается содержание в продукте:

• свинца;
• кадмия;
• ртути;
• мышьяка;
• метилового спирта.

Также предусмотрена проверка органолептических и физико-химических свойств напитка. Изучается:

• прозрачность;
• отсутствие осадка;
• вкус и запах;
• доля этанола;
• доля метанола;
• концентрация сложных эфиров;
• концентрация высших спиртов и т. д.

Информация, полученная в лаборатории, и выводы экспертов фиксируются в протоколе испытаний.

Необходимая документация и порядок декларирования алкоголя

Чтобы провести процедуру декларирования алкоголя, предприятие готовит следующую документацию:

• заявление;
• данные о заявителе, реквизиты;
• копии регистрационных, уставных документов заявителя;
• сведения о продукте, код ТН ВЭД;
• протоколы испытаний образцов;
• образец этикетки (согласно ТР ТС 022/2011, должен содержать данные о продукте и изготовителе, поставщике);
• рецептуру.

Если оценочные процедуры проводит импортер, то дополнительно понадобится:

• договор уполномоченного лица;
• товаросопроводительные документы;
• ГТД;
• письмо от лаборатории на ввоз образцов.

Если оценку соответствия инициировал отечественный производитель, то необходимо подтверждение права собственности / аренды на занимаемые помещения. Также требуется технический документ, где установлены нормативы для продукции. Предприятие вправе работать по ГОСТ 12712-2013 или использовать собственный стандарт – технические условия (ТУ).

Обязательные и добровольные сертификация и декларирование включают следующие этапы:

• заключение договора;
• оформление заявки и комплекта документации к ней;
• проведение экспертиз;
• анализ результатов проверок;
• оформление документа.

Декларацию на водку регистрируют, подгружая доказательные материалы в личный кабинет на сайте ФСА. Для процедуры заявителю нужна усиленная электронная подпись.

Добровольный сертификат соответствия на водку

Помимо обязательных разрешительных документов, предприниматель вправе получить добровольный сертификат соответствия на водку. Это документ, которым подтверждается, что товар обладает определенными потребительскими свойствами. Перечень таких характеристик определяет сам заявитель. Например, допустимо выделить следующие параметры напитка по ГОСТ 12712-2013:

• вкус;
• запах;
• цвет;
• прозрачность;
• крепость;
• щелочность;
• содержание уксусного альдегида;
• иное.

Сертификат выдается на срок до 3 лет, дает предприятию право использовать знак качества СДС. Добровольная сертификация водки помогает сделать товар более востребованным на рынке, увеличить продажи и выручку.

Также в добровольном порядке предприятия проводят штрихкодирование водки. Этот шаг нужен, чтобы начать продажи через розничные магазины.

Появились вопросы? Для получения ответов воспользуйтесь бесплатной консультацией и практической помощью специалистов центра сертификации «Серткачество».