Декларация на картофель

Процедура сертификации картофеля является не основной для продовольственных товаров. Необходимо для оценки безопасности и законной продажи на территории Таможенного союза оформлять документы по требованиям технических регламентов (далее – ТР ТС). Подтверждение качества проводится согласно положениям ТР ТС 021/2011, а также ТР ТС 022/2011 в части маркировки продуктов питания. После проведенной идентификации для реализации картошки могут потребоваться иные разрешительные документы, а не обязательные декларации о соответствии (сокращенно - ДС).

Какие документы оформляются на картофель

До начала сертификационных мероприятий проводится идентификация клубней согласно критериям из ГОСТ Р 57976: размеры, сорт, назначение и иные. После сбора данных о товаре определяется перечень разрешительной документации, которые следует оформить для реализации корнеплода в РФ.

Разрешительные документы могут иметь обязательный или добровольный характер. Среди них:

• обязательная декларация на свежий картофель по ТР ТС 021/2011;
• протокол лабораторных исследований образцов;
• фитосанитарный сертификат, в т.ч. на корнеплоды из карантинной зоны (оформляются импортерами или экспортерами на каждую партию);
• сертификат происхождения (оформляется в стране отправителя на каждую партию);
• добровольный сертификат в системе добровольной сертификации позволяет дополнительно подтвердить безопасность и свойства продукции;
• сертификация семенной картошки в Россельхознадзоре.

Предприниматель может самостоятельно зарегистрировать ДС. Альтернативный вариант — сопровождение сертификации экспертами центра по сертификации «Серткачество». Специалисты берут на себя проведение всех необходимых процедур, разработку технической документации (тех. условия, паспорта качества, макет этикетки) и решение сопутствующих вопросов.

Декларирование свежей картошки

Обязательная оценка соответствия свежих овощей по ТР ТС 021/2011 проходит в форме декларирования. Начиная с 2021 г., процедура носит уведомительный характер — заявитель проводит декларирование картофеля через сервис ФГИС, используя электронную подпись.

Заявителями при оценке качества могут быть официально зарегистрированные в ЕАЭС индивидуальные предприниматели (ИП) или юр. лица:

• импортеры;
• производители;
• уполномоченные представители зарубежных изготовителей.

Основанием для регистрации ДС является доказательная база, которая содержит документальное подтверждение безопасности товара - протоколы испытаний типовых образцов.

Особенности процедуры устанавливает схема декларирования:

• 1д — серийно выпускаемая продукция, допускается использование собственной доказательной базы;
• 2д — единичная партия, исследования проб можно провести в собственной лаборатории;
• 3д — серийное производство, принимаются протоколы только аккредитованных центров.

Срок действия декларации о соответствии на картофель зависит от выбранной схемы. При сезонном производстве и импорте ДС выдается на 1 год. Когда регистрация проходит по схеме 3д, срок действия декларации может достигать 5 лет.

После прохождения обязательных процедур заявитель обязан маркировать товары знаком «ЕАС».

Согласно статьям КоАП РФ, несоблюдение требований в сфере сертификации влечет штрафы, конфискацию либо приостановку предпринимательской деятельности. Основания для привлечения к ответственности:

• реализация овощей без декларации по ТР ТС 021/2011;
• отсутствие символа «ЕАС» на маркировке;
• недостаточный объем показателей в лабораторном протоколе и иные.

Идентификация картофеля по стандарту

По определениям ГОСТ Р 57976 анализ продукции проводится по ряду критериев:

• размер и форма клубня;
• состояние шкурки;
• численность глазков, их глубина;
• устойчивость к длительному хранению, заболеваниям растений;
• органолептические характеристики — цвет, структура, вкус мякоти.

Межгосударственный стандарт также содержит признаки классификации клубней:

• назначение — столовый, кормовой, технический, универсальный, специальный (для производства полуфабрикатов);
• период созревания — ранний, поздний.

Сортность, отличительные параметры корнеплодов и страна происхождения определяет количество сертификатов на картошку, которые следует оформить изготовителю либо импортеру.

Российские изготовители сельскохозяйственной продукции обязаны осуществлять выпуск в соответствии с ГОСТ 7176. Предприниматель вправе разработать технические условия (ТУ), стандарт организации (СТО).

Товарная этикетка должна отвечать требованиям ТР ТС 022/2011. В отличие от прочих пищевых продуктов, на маркировке необработанной картошки допускается отсутствие сведений о составе, ценности БЖУ.

Лабораторные исследования картошки

Протокол испытаний подтверждает безопасность овощной продукции действующим нормам. Для законного получения документа необходимо предоставить достаточное количество образцов, а также идентификационные данные товара.

Для принятия декларации картофель проходит исследования по следующим показателям:

• радиология - цезий-137, стронций-90;
• патогенная микрофлора, сальмонеллы;
• токсичные элементы: свинец, кадмий, ртуть, мышьяк;
• пестициды - ГХЦГ, ДДТ;
• нитраты;
• наличие яиц гельминтов и цист простейших.

Результаты лабораторных тестов оформляются в протокол испытаний. Протокол содержит идентификационные признаки объекта оценки, заявителя, исследовательской организации и требования законодательства.