м. Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф.406А
График работы:
Пн-Пт - 9.00 - 18.00
Сб, Вс - выходной

Сертификат на овощи и фрукты

Узнайте стоимость и сроки оформления документа сейчас:
Узнать

Свежие фрукты и овощи – это упругие зрелые плоды без признаков сморщивания, старения и увядания. Продукты являются источником витаминов и полезных веществ и обязательно должны быть в ежедневном рационе человека. От безопасности товара напрямую зависит здоровье потребителя. Поэтому в торговые точки поступает только продукция, прошедшая соответствующую проверку.

На территории стран ЕАЭС действуют единые требования к безопасности продуктов питания, изложенные в технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС). Согласно нормативам, обязательным разрешительным документом, дающим право на реализацию товара, является декларация соответствия на овощи и фрукты.

Нормативно-техническая документация на производство

На прилавки магазинов овощная и фруктовая продукция поступает в свежем, замороженном, сушеном, консервированном виде. В любом случае изготовление товаров в РФ осуществляется по государственным стандартам. На данный момент действуют отдельные ГОСТы на лук, помидоры, яблоки и другие продукты.

Производитель вправе выпускать изделия и по собственным техническим условиям (ТУ), в которых содержатся требования к качеству, хранению, транспортировке товара.

ГОСТ или ТУ входят в комплект документации, на основании которого проводится обязательное декларирование и добровольная сертификация овощей.

Оформление обязательной декларации на овощи и фрукты

Овощная и фруктовая продукция подлежит обязательному декларированию по нескольким техническим регламентам ТС:

  • ТР ТС 021/2011 – содержит нормы безопасности для всех продовольственных товаров;
  • ТР ТС 022/2011 – регулирует порядок маркировки пищевой продукции;
  • ТР ТС 023/2011 – устанавливает требования к фруктовым и овощным сокам;
  • ТР ТС 029/2011 – позволяет проверить пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы, применяемые при приготовлении маринованных, консервированных, вареных продуктов.

Декларирование овощей проводят по схемам 1д и 3д для серийно выпускаемых товаров, по схеме 2д – для партии. Процедура включает оценку производственных условий и лабораторные испытания образцов.

В процессе экспертизы продукцию проверяют на наличие возбудителей заболеваний и токсинов, представляющих опасность для здоровья. Специалисты оценивают микробиологические и гигиенические показатели товара, определяют допустимое содержание:

  • патогенных микроорганизмов;
  • бактерий;
  • энтеротоксинов;
  • мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов;
  • плесени;
  • дрожжей;
  • свинца, мышьяка, кадмия, ртути и других токсичных элементов.

Отдельно проверяют маркировку. На этикетке обязательно пишут наименование товара, данные о производителе, дату выпуска или год сбора урожая, срок хранения.

Результаты экспертизы вносят в протоколы испытаний (ПИ), на основании которых заявителем оформляется и регистрируется декларация на свежие овощи. Для этого предпринимателю понадобится подтвержденная электронная подпись.

В один разрешительный документ нельзя объединять разные виды овощей и фруктов. Количество деклараций зависит:

  • от кодов ТН ВЭД;
  • числа производителей;
  • ГОСТов и ТУ, используемых для производства;
  • проверяемых показателей.

Декларация на фрукты оформляется на 1-3 года в зависимости от того, в каком грунте (открытом или закрытом) выращивается продукт. На переработанную продукцию разрешительный документ действителен до 5 лет.

Помимо безопасности самих товаров, компания-изготовитель должна обеспечить функционирование на предприятии принципов ХАССП. Это система менеджмента, которая помогает контролировать технологические процессы и выпускать качественную продукцию с учетом всех производственных рисков. А для соблюдения всех требований технических регламентов необходимо разработать программу производственного контроля (ППК), в которой указывают контролируемые показатели продукции и график плановых проверок.

Сертификация фруктов и овощей

Для импорта и экспорта свежей растительной продукции предпринимателю нужно получить в Россельхознадзоре фитосанитарный сертификат на овощи. Этот документ подтверждает, что в товаре отсутствуют возбудители опасных болезней. Срок действия сертификата – 14 дней. Этого времени достаточно для пересечения груза через таможенные границы.

В остальных случаях сертификация носит добровольный характер и проводится с целью подтверждения качественных характеристик продукта на их соответствие ГОСТу или ТУ. Критерии для оценки заявитель выбирает самостоятельно, причем таким образом, чтобы выделить преимущества продукции. Например, свежие плоды оцениваются:

  • на соответствие сорту;
  • целостность;
  • отсутствие повреждений, опасных веществ, гнили;
  • органолептические свойства (вкус, запах, цвет);
  • пищевую ценность;
  • калибровку партии.

Сертификация сушеных фруктов может включать исследования на чистоту плодов, отсутствие грязи, посторонних примесей, плесени.

В системе добровольной сертификации (СДС) производители и поставщики могут подтвердить натуральный состав продукта, отсутствие следов антибиотиков, пестицидов, агрохимикатов, гормонов роста и получить сертификат ЭКО, БИО или ОРГАНИК.

Добровольный сертификат качества на овощи и фрукты укрепляет доверие потребителей и деловых партнеров, способствует:

  • росту спроса на товар;
  • повышению шансов на получение госзаказа или выигрыш в тендере;
  • заключению выгодных контрактов с оптовыми покупателями, торговыми сетями;
  • расширению рынка сбыта.

Срок действия добровольного сертификата составляет не более 3 лет.

Необходимая для оформления документация

Для прохождения оценочных процедур понадобятся:

  • копии регистрационных документов;
  • подробное описание товара, позволяющее идентифицировать продукт;
  • ГОСТ или ТУ, используемые на производстве;
  • сведения о производителе;
  • макет этикетки;
  • сертификат ХАССП (при необходимости);
  • товаросопроводительная документация на импорт (договор уполномоченного лица, инвойс и т.п.).

Пройти сертификационные мероприятия можно самостоятельно или при содействии специалистов центра «Серткачество». Поможем сформировать комплект документов, при необходимости разработаем ТУ и программу ХАССП, организуем лабораторные испытания образцов и оформление сертификатов в аккредитованном органе. Работаем на основании официального договора с заказчиком.

Для уточнения деталей сотрудничества, стоимости и продолжительности процедуры обращайтесь к специалистам центра. Консультационные услуги бесплатные.

Узнайте всю дополнительную информацию о выбранном документе!
Схема работы
  • Оставляете заявку
  • Мы производим
    расчет стоимости
  • Заключаем договор
  • Оплата
  • Проводим работы
  • Доставляем готовые
    документы
Наши преимущества
  • Прозрачные условия Заключение договора с указанием конечной стоимости
  • Опытные менеджеры Менеджеры имеют профильное образование, проходят аккредитацию
  • Многолетний опыт в сфере сертификации С каждым годом мы расширяем область аккредитации
Аттестат аккредитации

Аттестат №RA.RU.21АЮ48 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 016/2011, ТР ТС 019/2011, ТР ТС 032/2013, металлопродукция, лестницы, изделия из камня и прочее.

Аттестат № RA.RU.10ТС02 в области:  ТР ТС 005/2011, ТР ТС 008/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 025/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013.

 

Аттестат № RA.RU.10УТ03 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 004/2011, ТР ТС 009/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 013/2011, ТР ТС 018/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 019/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 020/2011, ТР ТС 025/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 030/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 034/2013

Аттестат № РОСС RU.31720.04ИБН1 (ООО «Промотест») в области: ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015), ГОСТ Р ИСО 14001-2016 (ISO 14001:2015), ГОСТ Р 54934-2012 (OHSAS 18001:2007), ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005), ГОСТ Р 51705.1-2001; Сертификация услуг по классификатору ОК 034-2014 (КПЕС 2008) ОКПД 2.

Аттестат № RA.RU.10РЦ01 в области: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 004/2011, ТР ТС 008/2011, ТР ТС 009/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 010/2011, ТР ТС 016/2011, ТР ТС 017/2011, ТР ТС 020/2011, ТР ТС 025/2012, подтверждение соответствия продукции в форме обязательной сертификации и декларирования (постановления № 982; № 620) и добровольной сертификации по ГОСТ Р.

Аттестат № RA.RU.10МИ05 в области: строительные материалы, в частности щебень, песок, сухие смеси, цемент, кирпич и прочее 

 

 

Аттестат № РОСС RU.31700.04EAC0 (ООО «Гортест») в области: регистр проверенных поставщиков и организаций (РПО), оценка опыта и деловой репутации, системы менеджмента качества; сертификация по классификатору ОК 034-2014 (КПЕС 2008) ОКПД 2.

Наши партнёры
роснефть
Наши специалисты
Связаться со специалистом
г. Москва,
м. Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф.406А