Травяной чай

Под травяным чаем (фиточаем) понимается сухая смесь из разных компонентов растений (корней, стеблей, цветков и т. д.). Фиточай употребляется как альтернатива привычным чайным напиткам или используется в целях лечения, профилактики болезней, укрепления иммунитета. Для продукта предусматривается обязательное подтверждение безопасности перед реализацией.

Обязательное декларирование травяного чая

Законодательством ЕАЭС предусмотрено обязательное декларирование травяного чая, если он реализуется как продукт питания. Это правило распространяется и на моночаи (т. е. однокомпонентные напитки), и на цветочные композиции. Обязательная оценка выполняется в рамках следующих технических регламентов (сокращение – ТР ТС):

• 021/2011 – определяет нормативы безопасности для пищевой продукции;
• 022/20211 – устанавливает, какая маркировка должна быть нанесена на продтовары;
• 029/2012 – регулирует вопросы использования пищевых добавок в государствах ЕАЭС. Данный регламент применяют в случаи использования в чае технологических добавок, например, вкусоароматических веществ.

Декларация регистрируется для серийного производства напитков (на 1-5 лет) или для единичной поставки (на срок годности продукции).

Также для легальной работы, ТР ТС 021/2011 требует внедрить систему ХАССП в компании, которая занимается пищевой продукцией. ХАССП предполагает идентификацию рисков при производстве / реализации продукта и разработку, использование методик контроля.

Государственная регистрация фиточая

Если напиток из трав заявлен как детский, то требуется государственная регистрация. Она проводится вместо декларирования согласно положениям ТР ТС 021/2011.

Гос. регистрация необходима и для фиточая, который заявлен как биологически активная добавка (БАД). Это продукт, способствующий повышению жизненного тонуса, укреплению иммунитета, очищению кишечника, улучшению работы каких-либо органов, систем или организма в целом. В отношении БАД в дополнение к перечисленным ранее регламентам действует ТР ТС 027/2012.

В России гос. регистрацию проводит Роспотребнадзор, куда предприниматели обращаются с заявлением и сопроводительной документацией. По итогам проверок регистрируется свидетельство – СГР, которое действует 5 лет.

Лабораторный протокол на травяной чай

Согласно законодательству ЕАЭС, декларация на травяной чай оформляется на основе протокола испытаний напитка. Образцы получают с российского производства или ввозят через границу официально — по письму для таможни от лаборатории.

Предусмотрена проверка содержания в пробах следующих токсичных элементов:

• свинца;
• кадмия;
• ртути;
• мышьяка;
• пестицидов (например, ГХЦГ, ДДТ).

Проверяется микробиологическая безопасность продукта. В его составе не должно обнаруживаться сверх допустимых показателей:

• БГКП;
• КМАФАнМ;
• B.cereus;
• сальмонелл;
• плесневых грибов;
• дрожжей.

В составе не должны присутствовать противомикробные препараты и радиоактивные вещества. При необходимости организуются экспертизы на срок годности.

Для БАД дополнительно проверяется оригинальность, т. е. наличие в составе всех заявленных изготовителем компонентов. Доза активного вещества не должна быть выше суточной нормы.

Если биодобавки изготавливаются специально для потребителей до 3 лет, то применение дикорастущих и лекарственных трав запрещается. Допустимо использование только фенхеля, ромашки и укропа.

Список растительных ингредиентов, допустимых к применению для изготовления напитков для потребителей в возрасте до 14 лет, приводится в приложении 10 к Единым санитарным требованиям.

По итогам проверок в лаборатории оформляется протокол испытаний, один экземпляр которого передается на хранение заявителю.

Добровольная сертификация травяного чая

В добровольном порядке предприниматель получает сертификат на травяной чай. Это документ, который подтверждает выбранные заявителем параметры напитка, его качество. Например, можно провести проверку следующих параметров:

• состав;
• вид до и после заваривания;
• вкус;
• аромат;
• содержание влаги, золы;
• прочее.

В рамках добровольной сертификации подтверждается соответствие товара техническим условиям производителя (ТУ), ГОСТ или СТО. Сертификат оформляется на период до 3 лет. Он используется как инструмент для повышения востребованности напитков на рынке, увеличения продаж.

Также с целью организации торговли в розницу предприятия проводят штрихкодирование товара, регистрируют товарный знак. Штрихкоды позволяют упростить товарный учет и поставлять грузы в торговые точки, оборудованные сканерами и автоматизированными учетными системами. Зарегистрированный товарный знак убережет фирменное обозначение от несанкционированного использования конкурентами.

Необходимая документация для сертификации фиточая

Для обязательной и добровольной оценки чайного напитка предприятию потребуется:

• заявление;
• сканы регистрационной документации;
• скан устава;
• карточка организации с реквизитами;
• данные о товаре (год сбора, рецептура, назначение, код ТН ВЭД);
• протоколы из лаборатории;
• этикетка (должна содержать данные о продукте, изготовителе, импортере).

От импортера также нужно:

• договор с зарубежным производителем;
• инвойсы, спецификации;
• ГТД;
• письмо от лаборатории для доставки образцов в РФ.

От изготовителя необходима документация на производственные помещения. Также понадобятся технические условия (ТУ). Это официальный документ, разработанный и утвержденный предприятием, где установлены требования к продукции и методики контроля. Для признания ТУ документом по стандартизации — их необходимо зарегистрировать.

Как проходит сертификация травяного чая?

Сертификация травяного чая состоит из следующих этапов:

• обращение в сертификационный центр с заявкой;
• консультации с экспертами и заключение договора;
• подготовка пакета документации;
• получение образцов и их лабораторные экспертизы;
• оформление разрешительного документа.

Декларацию регистрируют через личный кабинет на сайте ФСА, а сертификат и СГР выдают уполномоченные органы.

Появились вопросы? Обратитесь к экспертам сертификационного центра «Серткачество» и получите разъяснения, а также практическое содействие в подтверждении соответствия фиточая.